家常炒米粉總讓人想一吃再吃,加入自己喜歡的時蔬與海鮮配料,怎麼吃都不膩!但是炒米粉最怕的就是麵糾結在一起了,怎麼樣做才能做出好吃古早味?今天我們特別邀請美食專家郭玉芳老師來為我們示範「家常炒米粉」,影片中會告訴你香Q米粉的秘密喔!
材料:(6~8人份)
米粉 1包
高麗菜 半顆
洋蔥 1/4顆
紅蘿蔔 適量
培根 4片
蒜末 4粒
蝦米 少許約5g
乾魷魚絲 100g泡過
香菇 2朵
肥豬肉 50g
黑木耳 3朵
水 適量
紅薑絲 2大匙
油 1匙
步驟:
1. 以油熱鍋
2. 將肥豬肉與培根放入鍋中拌炒1分鐘,再加入蒜末、乾魷魚絲,以及蝦米、紅蘿蔔、香菇、黑木耳爆香。 3. 接下來將米粉、紅蔥頭、醬油、水適量放入鍋內悶煮5分鐘,這個不走可以讓米粉變得Q彈好吃 4. 打開鍋蓋拌炒均勻就大功告成囉~♪
示範鍋具>【超耐操不沾鈦炒鍋】鈦極岩燒厚斧炒鍋-33CM(健康無塗層) 示範砧板> 超級美國砧板
材料:(6~8人份)
米粉 1包
高麗菜 半顆
洋蔥 1/4顆
紅蘿蔔 適量
培根 4片
蒜末 4粒
蝦米 少許約5g
乾魷魚絲 100g泡過
香菇 2朵
肥豬肉 50g
黑木耳 3朵
水 適量
紅薑絲 2大匙
油 1匙
步驟:
1. 以油熱鍋
2. 將肥豬肉與培根放入鍋中拌炒1分鐘,再加入蒜末、乾魷魚絲,以及蝦米、紅蘿蔔、香菇、黑木耳爆香。 3. 接下來將米粉、紅蔥頭、醬油、水適量放入鍋內悶煮5分鐘,這個不走可以讓米粉變得Q彈好吃 4. 打開鍋蓋拌炒均勻就大功告成囉~♪
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