家常炒米粉總讓人想一吃再吃,加入自己喜歡的時蔬與海鮮配料, 怎麼吃都不膩 !但是炒米粉最怕的就是麵糾結在一起了,怎麼樣做才能做出好吃古早味 ? 今天我們特別邀請美食專家郭玉芳老師來為我們示範「家常炒米粉」,影片中會告訴你 香Q米粉的秘密喔 ! 材料: (6~8人份) 米粉 1包 高麗菜 半顆 洋蔥 1/4顆 紅蘿蔔 適量 培根 4片 蒜末 4粒 蝦米 少許約5g 乾魷魚絲 100g泡過 香菇 2朵 肥豬肉 50g 黑木耳 3朵 水 適量 紅薑絲 2大匙 油 1匙 步驟: 1. 以油熱鍋 2. 將肥豬肉與培根放入鍋中拌炒1分鐘,再加入 蒜末、乾魷魚絲,以及蝦米、紅蘿蔔、香菇、黑木耳爆香。 3. 接下來將 米粉、紅蔥頭、醬油、水適量放入鍋內悶煮5分鐘,這個不走可以讓米粉變得 Q彈好吃 4. 打開鍋蓋拌炒均勻就大功告成囉 ~ ♪ 示範鍋具> 【超耐操不沾鈦炒鍋】鈦極岩燒厚斧炒鍋-33CM(健康無塗層) 示範砧板> 超級美國砧板 SAGE 美國無菌木砧板 (30cm*40cm)