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【郭玉芳老師食譜】美味簡單快速料理 彩椒炒肉絲

彩椒炒肉絲是一道簡單可以快速上菜,又色香味俱佳的料理,軟嫩肉絲搭配五顏六色的彩椒,營養豐富好美味!今天我們就特別邀請美食專家郭玉芳老師來為我們示範「彩椒炒肉絲」的做法!

材料:
里肌肉 150g 用刀背剁一剁切細條,用醃料醃過
紅/綠/黃椒 1/4顆 切絲
洋蔥 1/8顆 切絲
醬油 少許
胡椒粉 少許
太白粉 少許
油 一點

醃料:

白胡椒 少許
紹興酒 少許
水 少許


步驟:
1. 油少許熱鍋

 2. 里肌肉、紅/綠/黃椒、洋蔥依序下鍋爆香拌炒至熟透

3. 下少許調味料醬油、胡椒粉、太白粉拌炒至入味

4. 最後加一點油即可盛盤,美味上

小秘訣:使用不沾鍋做這道料理,可以減少油的使用量,用中小火就可以輕鬆向肉借油不沾黏,炒完洗鍋也輕鬆解決喔。



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