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【郭玉芳老師食譜】忘不掉的Q彈滋味 家常炒米粉


家常炒米粉總讓人想一吃再吃,加入自己喜歡的時蔬與海鮮配料,怎麼吃都不膩!但是炒米粉最怕的就是麵糾結在一起了,怎麼樣做才能做出好吃古早味今天我們特別邀請美食專家郭玉芳老師來為我們示範「家常炒米粉」,影片中會告訴你香Q米粉的秘密喔

材料:(6~8人份)
米粉 1包
高麗菜 半顆
洋蔥 1/4顆
紅蘿蔔 適量
培根 4片
蒜末 4粒
蝦米 少許約5g
乾魷魚絲 100g泡過
香菇 2朵
肥豬肉 50g
黑木耳 3朵
水 適量
紅薑絲 2大匙
油 1匙



步驟:
1. 以油熱鍋


2. 將肥豬肉與培根放入鍋中拌炒1分鐘,再加入蒜末、乾魷魚絲,以及蝦米、紅蘿蔔、香菇、黑木耳爆香。

3. 接下來將米粉、紅蔥頭、醬油、水適量放入鍋內悶煮5分鐘,這個不走可以讓米粉變得Q彈好吃

4. 打開鍋蓋拌炒均勻就大功告成囉

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